疆味出圈新标杆！粉巴扎单日8000元营收领跑，36店齐发重塑米粉赛道格局

2024年9月，喀什人民路飘起一阵熟悉的酱香，辣风芹旗下子品牌“粉巴扎”首店开业，当日即创下1000碗销量纪录。近几个月，这个(zhègè)带着母品牌供应链基因与创新野心的品牌一路狂飙，接连在伊宁清水河、乌市南门、阿勒泰布尔津等地开出36家(jiā)新店，总门店(méndiàn)数突破85家。其中喀什人民路总店、乌鲁木齐南门总店等标杆门店日均营业额(yíngyèé)高达7000元-8000元，展现出(zhǎnxiànchū)强劲的市场(shìchǎng)号召力。

供应链(gōngyìngliàn)筑基，味道破局

作为辣风芹孵化(fūhuà)的战略子品牌，粉(fěn)巴扎深得母品牌“酱料为王”的真传。其核心酱料沿袭辣风芹多年研发秘方，新疆安集海的上等辣椒，经过多道工序精心炒制，辣得醇厚、香得(xiāngdé)浓郁。但粉巴扎并未止步于复制(fùzhì)，研发团队大胆调整香料配比，将辣度细分，从“微辣如春风”到“特辣似火焰”，既保留新疆炒米粉的狂野基因，又破解了“非辣不欢”的地域(dìyù)限制(xiànzhì)。

如今在新疆，粉(fěn)巴扎早已超越单一餐饮品牌的(de)范畴，成为承载本土饮食文化的情感符号。从食材甄选到工艺打磨，每一环节都(dōu)倾注着对传统美食的敬畏之心。粉巴扎不仅是一碗米粉，更是新疆热情(rèqíng)与活力的传递者，通过遍布全国的门店，将西域风味与文化魅力融入每一口醇香(chúnxiāng)。

加盟生态全周期护航，让创业“有迹可循(yǒujìkěxún)”

粉巴扎的爆发式增长离不开对加盟伙伴(huǒbàn)的深度赋能。品牌以“全程护航”理念，为创业者(chuàngyèzhě)提供立体化支持。

开业前：精准(jīngzhǔn)选址，降低风险

粉巴扎依托母公司辣风芹13年积累的全国门店运营数据库，组建了专业的数据分析团队，为加盟商量身打造开店支持方案。在选址阶段，通过自主研发的“热力地图(dìtú)”智能选址系统，综合分析商圈客流密度、消费时段、竞品(jìngpǐn)分布等20余项指标，为加盟商提供高潜力铺位选择建议。装修(zhuāngxiū)环节采用“模块化”设计(shèjì)理念，总部(zǒngbù)提供标准化装修方案，包含动线规划(guīhuà)、设备布局等细节，既能保证(bǎozhèng)品牌统一形象，又可节省装修成本。

开业后：技术赋能与流量(liúliàng)加持

每家新店开业前，总部(zǒngbù)派遣经验丰富的培训团队驻店，从酱料炒制火候到出餐动线(cāndòngxiàn)优化，手把手教学。更引入智能炒粉(chǎofěn)机器人，通过预设操作参数，让新手也(yě)能秒变“炒粉大师”。同时(tóngshí)，稳定的酱料供给体系，让每一碗炒米粉都能保持统一的高品质口味。此外，专业研发团队会根据季节变化和区域特点，定期推出限定新品，持续为消费者(xiāofèizhě)带来新鲜体验。

运营中：长效督导与(yǔ)供应链托底

在日常运营(yùnyíng)(yùnyíng)中，粉巴扎建立了标准化的门店运营管理体系。总部设有专门(zhuānmén)的运营督导团队，定期对各门店进行(jìnxíng)巡查指导，重点检查产品制作流程、服务标准和卫生管理等方面，确保各门店保持统一的运营水准。

为提升管理效率，总部接入了智能(zhìnéng)管理系统，提供客流分析、库存(kùcún)管理、线上运营等(děng)工具，帮助门店经营者更好地(dì)掌握经营情况，做出合理决策。这套运营体系有效支持了品牌的快速扩张，也为加盟商提供了切实的经营保障。

对于加盟商而言，粉巴扎提供的不仅(bùjǐn)是品牌授权，更是一套完整的创业解决方案。这种“扶上马再送一程”的加盟模式，让许多初次(chūcì)涉足餐饮业的创业者快速步入正轨。从喀什到乌鲁木齐，从伊宁(yīníng)到阿勒泰，这个(zhègè)根植于新疆饮食文化的品牌，正以稳健(wěnjiàn)的步伐向着“让新疆炒米粉像兰州拉面、沙县小吃一样，成为中国的美食名片(míngpiàn)。”的愿景迈进。