@河南人，这种神奇叶子该吃了！

总会准时出现那一抹翠绿——荆芥(jīngjiè) 是“长(zhǎng)”在荆芥叶子上的 那这自带清凉属性的神奇叶子(yèzi) 到底为啥(wèishá)让河南人这么“上头”？ 河南人(hénánrén)的“夏日限定快乐草” 堪比四川(sìchuān)的花椒、湖南的辣椒 这种(zhèzhǒng)看似普通的绿叶植物 那 “上头” 的魔力(mólì)瞬间就能把你拿捏住 让你吃了还想(xiǎng)吃，念念不忘…… 河南人对荆芥的喜欢(xǐhuān)由来已久 荆芥就在(zài)河南人的生活里扎下了根 为啥对它爱(ài)得这么深沉？ 荆芥那叫一个好养活(yǎnghuó)！ 随便在房前屋后(wūhòu)找块地儿 撒下(xià)种子，浇浇水，晒晒太阳 《本草纲目(běncǎogāngmù)》记载，荆芥“散风热，清头目” 它能疏风解表、透疹止痒(zhǐyǎng) 在夏日(xiàrì)里可是养生又解暑的好物呢 一口(yīkǒu)荆芥解锁河南人的“夏日DNA” 荆芥蒜面条，是河南人餐桌上的经典夏日(xiàrì)美食！ 把(bǎ)面条煮熟过凉水，捞在碗里，放上蒜末、香油、醋、盐(yán)等调料一拌，再撒上一把鲜嫩的荆芥，那荆芥独有的清香(qīngxiāng)瞬间就和着蒜香、面香弥漫开来。 吃的时候，“哧溜” 一口面条，夹杂着清爽的荆芥，那口感，爽滑又带着丝丝凉意，仿佛把整个夏天的燥热都给(gěi)吞下去了，越嚼越带劲(dàijìn)，一碗下去，那叫(jiào)一个满足。 黄瓜拍碎(pāisuì)切成小段(duàn)，变蛋切成小块，和荆芥一起放在盘子里，倒上生抽、蚝油、白糖，再淋上热油一激，“刺啦” 一声，香味立马就被激发出来(chūlái)了。 荆芥的清新(qīngxīn)、黄瓜的脆爽、变蛋的醇厚，几种味道在嘴里碰撞融合(rónghé)，口感层次丰富，清爽又可口。 把荆芥切碎，和着面粉、调料搅拌均匀，捏成馍的形状，放在锅里一烙(lào)或者一蒸，刚出锅的时候，热气腾腾，咬上一口，荆芥的香味充斥着整个口腔，外皮焦香或者软(ruǎn)糯，内里(nèilǐ)的荆芥还带着点(diǎn)鲜嫩劲儿，就着稀饭或者汤，别提多美了。 把新鲜的(de)荆芥洗净，和柠檬片一起放进杯子里(lǐ)，加入(jiārù)冰块、蜂蜜一同捶打，随后倒入泡好的茶水，轻轻摇晃一下，看着那杯子里的荆芥在冰块间摇曳，仿佛一段夏日之舞。 喝上一口，先是柠檬的酸甜、茶水的清爽，紧接着荆芥那独特的味道就冒了出来，清凉又解暑，感觉整个(zhěnggè)人都被注入了满满的活力(huólì)，燥热瞬间烟消云散啦(la)！ 把荆芥夹在肉饼(ròubǐng)、蔬菜中间，原本(yuánběn)普通的汉堡一下就有了河南的特色风味。 咬一口，西式的汉堡胚、多汁的肉饼和那带着本土气息(qìxī)的荆芥完美搭配(dāpèi)，既有(jìyǒu)西式的便捷美味，又有河南的独特韵味，让人吃得直呼过瘾。 在啤酒里加入些许荆芥的提取物或者新鲜荆芥泡制的汁水，那原本醇厚(chúnhòu)的啤酒就多了一丝别样的清新。喝起来既有(jìyǒu)啤酒的麦芽香气，又有荆芥带来的清爽(qīngshuǎng)感觉，在夏日的夜晚，和朋友们一起喝上几杯，那氛围别提(biétí)多惬意了。 荆芥糕更是把荆芥的(de)美味融入了糕点里。细腻的糕体中夹杂着荆芥碎，一口(yīkǒu)下去，软糯香甜，荆芥的味道若有似无地在舌尖萦绕，就像给嘴巴(zuǐbā)来了一场温柔的夏日清风之旅，让人回味无穷。 酸奶的(de)酸甜冰爽加上(jiāshàng)荆芥的独特风味(fēngwèi)，在(zài)炒酸奶机里一搅和，做成一块块的炒酸奶块。拿在手里，冰冰凉凉的，吃进嘴里，酸奶的醇厚和荆芥的清爽交织在一起，仿佛在嘴里开了一场奇妙的冰雪派对，每一口都是满满的惊喜。 想尝尝(chángcháng)这些荆芥美食啦？ 快来尝尝这些荆芥的新吃法(chīfǎ)吧 让荆芥也成为你(nǐ)夏日里的美好记忆！ 综合：新华社(xīnhuáshè)、河南省文化和旅游厅等